Fietsen voor m’n grillworst

In de verslagen van mijn fietstochten in de Facebookgroep ‘Fietsen voor m’n eten – Westland’ heb ik er geen geheim van gemaakt: ik ben verknocht aan grillworst. En dan wel die ene, die lekkerste van het hele Westland, die van Slagerij Björn van Koppen. Wat is het verhaal achter die grillworst, wat is het verhaal achter die slagerij aan de Geestweg in Naaldwijk? Tijd voor een praatje met Björn onder het genot van een bakkie. Het werd niet zomaar een bakkie, maar een heuse latte macchiato uit een apparaat met daarop vermeld: ‘Goed personeel verdient goede koffie’. Die latte was al een van de weinige écht lekkere lattes uit een kleine automaat, die ik tot nu toe gedronken heb. Kun je nagaan wat voor vlees Björn nog meer in de kuip heeft… Zelfgemaakt Toen ik de winkel binnenkwam, stond Björn te roeren in een aantal pannen op het fornuis. Bij mijn vraag wat hij aan het maken was, was ‘macaroni’ het antwoord. De eerste aanwijzing dat Björn meer is dan een slager die vlees verkoopt. Veel prverder lezen

Fietsen voor m’n druiven (2)

Nog even en dan is het druivenseizoen alweer afgelopen. Op dit moment ben ik negen weken bezig met fietsen voor m’n eten en heb ik al heel wat trossen druiven naar binnen gewerkt. Van verschillende hobbyïsten die druiven in een kasje achter in de tuin of aan de schuur hebben hangen tot die biologisch geteelde van de Westlandse Druif (zie mijn vorige blog). Maar geen enkele zo smaakvol en zo duurzaam geteeld als bij Druivenkwekerij Nieuw Tuinzight, heb ik inmiddels ontdekt. Ik sprak Hilde Jansen over hun inspirerende bedrijf aan de Zwethkade-Zuid 45 in Den Hoorn, dat zij samen met haar man Arnold runt. Biologisch-dynamisch Bij Nieuw Tuinzight worden de druiven biologisch-dynamisch geteeld, kortweg biodynamisch. Volgens Hilde is dit echt een bewuste keuze van hen als tuinders geweest. Om hun kinderen te beschermen voor het binnenkrijgen van chemische stoffen en ook omdat ze er zelf de hele dag in lopen als verzorgers van het gewas, maar vooral voor de klant die de druif in zijn of haar mverder lezen