Radijsjesbladsoep

door: Marja 9 juli 2020

Antiverspillingstip: maak eens radijsjesbladsoep!

Waarom gooien we het blad van radijs eigenlijk weg? Met een courgette, uien en knoflook erbij maak je er zo een heerlijke soep van. Een probeersel met succes, al zeg ik het zelf. Zo van vier bosjes radijs die ik bij Jongfresh op Madeweg 72 in Monster bij elkaar fietste, maakte ik drie bakjes soep die mooi als gezonde lunch kunnen dienen.

De courgette kwam van het stalletje aan de Havenstraat in Monster, de uien en verse knoflook van Boer Pait Peter Hoogendonk, Polderhaakweg 29, HvH (achter Maasdijk).
Bouillonblokjes van de Biefit Gezondheidswinkel.

Dat wordt smullen!

Heb jij ook weleens iets gemaakt van radijsblad?