In de ‘Koele Kast’ zullen vooral biologische geitenkaasjes te koop zijn, van Fenegriekkaas (met fenegriekzaad voor een walnootachtige, kruidige smaak) tot Geitenkaas Weidebloemen (met honingklaver, kamille en goudsbloemen), aangevuld met (ook gangbare) koeienkaasjes en blokjes kaas. Veel van die kaasjes worden gemaakt van de eigen melk van de geiten van Reimert, aangevuld met die van enkele andere biologische geitenhouders in Overijssel.
